Financière.ch

En tant qu'extension de code pays pour la Suisse, l'extension « .ch » est idéale pour faire des affaires localement.

Une « financière » (prononcé fi-na-ni-ir) est un terme culinaire français classique qui décrit un style de préparation, notamment pour certains plats, sauces ou garnitures. Voici quelques exemples :

Sauce Financière : Sauce riche et foncée typique de la cuisine française, préparée à base de fond brun (souvent de veau ou de bœuf), de Madère ou de Xérès, et enrichie de demi-glace. Elle contient souvent du jambon en dés, des truffes et parfois des ris de veau ou de volaille. Réduite jusqu'à obtenir une consistance épaisse, elle accompagne à merveille les plats de viande, notamment la volaille et le gibier.

Garniture financière : En cuisine, l’expression « à la financière » désigne une garniture ou un accompagnement pour les plats, notamment les viandes et les volailles. Elle comprend généralement un mélange de truffes, de champignons, de crêtes de coq, de ris de veau et parfois d’autres ingrédients comme des écrevisses ou du jambon. Cette garniture est généralement cuite séparément et servie avec le plat principal.

Le terme « financière » vient du français et tire son origine des financiers, ces professionnels de la finance qui appréciaient les mets raffinés. Il désigne un style de préparation riche, élaboré et traditionnellement associé à la haute gastronomie française.